水是一切生命的基础，人体内70%的成分都是由水组成的（男性与女性相差5%~10%左右），正常情况下，一个成年人每日摄水量应该保持在1000-1500mL。喝水应该保持少量多次的原则，分时段进行。
大家都知道多喝水可以帮助消化，我们平常吃的食物经过咀嚼到肠道吸收都需要水分来参与，更为重要的是水分还能促进细胞的新陈代谢，维持细胞的正常形态，还能保持皮肤的湿润和弹性。

如果不爱喝水或喝水量低于平均水准的人来说，就会降低细胞的新陈代谢的速度，减慢食物成分的吸收，不利于血液平衡以及组织液的循环，长此以往，可能会引发一系列的潜在风险，从而加速细胞衰老。

哈佛大学医学院的研究还表明，经常喝酒、抽烟、熬夜和吃加工食品等都是加快衰老的主要因素。
2020年欧洲-国际肥胖症大会（ECO-ICO 2020）上发表的一项最新研究表明，富含脂肪，盐，糖和淀粉的高度加工食品会导致人过早老化。

所谓加工食品是指，工业生产的食物：油、脂肪、糖分、淀粉和蛋白质混合而成的，几乎不包含任何完整或者天然的食物成分，这种加工食物还经常添加人造调味剂，色素，防腐剂等，特别具有代表性的加工食品：如辣条。

报告中说到，每天吃3份或者以上的加工食品的人，会加快端粒变短的过程，增加与年龄相关的各种疾病（如癌症和2型糖尿病）的风险，而且加工食品还会增加得抑郁症，高血压，肥胖症等的风险。